Mousse au chocolat - Französcher Schokoladenschaum

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Mousse au chocolat - Französcher Schokoladenschaum Bilder
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Eingetragen von: Rezepter
Kategorie:  Französisch
Gesehen:  3884 views
Vorbereitungszeit:  10 min
Kochzeit:  10 min
Gang: Desserts
Anforderung: Chefkoch


Zutaten

100g Schokolade

2 Eier

100 g Sahne

Anleitung

Schokolade im Wasserbad schmelzen. Eier trennen und über Wasserbad auf mind. 75° C schlagen; Sahne schlagen. Eidotterschaum, Schlagsahne und geschmolzene Schokolade vermischen, Eiklarschnee unterheben, gründlich im Kühlschrank kühlen.


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