Vichyssoise - Amerikanische Lauchsuppe

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Vichyssoise - Amerikanische Lauchsuppe Bilder
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Eingetragen von: Rezepter
Kategorie:  USA & Kanada
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Vorbereitungszeit:  10 min
Kochzeit:  20 min
Gang: Suppen und Eintöpfe, Gemüsegerichte
Anforderung: Kinderleicht


Zutaten

1 1/2 Tassen gehackter Lauch
1/2 Tasse gehackte Zwiebel1 Eßlöffel Butter
3 Tassen gewürfelte, geschälte Kartoffeln
4 Tassen Wasser2 Teelöffel Salz, Schnittlauch gehackt
3 Tassen heiße Milch
2 Tassen Sahne

Anleitung

Lauch und Zwiebel in einem großen Topf in Fett dünsten, bis sie weich sind. Kartoffeln, Wasser und Salz hinzufügen und ohne Deckel köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. Alles mit einem Pürierstab pürieren, dann Milch und Sahne hinzufügen und einmal aufkochen lassen. Nochmals gut pürieren und mehrere Stunden kühl stellen. Mit Schnittlauch garnieren.


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